Ученый из Индианы получил премию за разработку технологии асептической стерилизации и упаковки для хранения фруктов и овощей

Профессор из Индианы Филип Нельсон (Philip E. Nelson) стал обладателем премии в 250000 долларов. Он разработал новые способы обработки, транспортировки и хранения больших партий овощей и фруктов, позволяющие сберечь их полезные свойства.

Нельсон создал технологию асептической стерилизации и методы хранения, при которых погибают болезнетворные микроорганизмы, что позволило промышленности перейти от упаковки собранного урожая раз в году к перевозке фруктов и овощей в течение года.

Он также разработал стальные емкости для хранения скоропортящихся продуктов при комнатной температуре. Емкости, которые можно поставить в шесть рядов, покрыты эпоксидной смолой, защищающей от патогенной микрофлоры.

72-хлетний лауреат сказал в интервью «Associated Press», что его изобретения позволяют увеличить экспорт пищевых продуктов не только США, но и другим странам.

Эта награда была учреждена Норманом Борлогом (Norman Borlaug), получившим в 1970 году Нобелевскую Премию Мира. Он создал высокопродуктивные и устойчивые к болезням сорта пшеницы, которые в 1960-е годы помогли справиться с голодом в Индии и Пакистане.

AmericaRU