Стевия: яд или спасение

Стевия – это растение, отношение к которому различно в разных странах. Теоретически ее свойство синтезировать сладкие гликозиды можно использовать в производственных целях, изготавливая заменители сахара. Практически во многих странах так и поступают. Но вот, например, в США, ее принято относить к продуктам с неопределенной безопасностью.

Считается, что стевия может быть антиандрогенной, мутагенной и даже канцерогенной. Однако на текущий момент нет исследований, которые подтвердили бы это подозрение. Более того, были проведены опыты на крысах и мышах, которые доказали, что глюкозиды стевии никак не влияют на кишечник млекопитающих. Они просто выводятся с мочой. Единственное исключение – это стевиол, фрагмент молекулы стевиозида, который появляется в ходе отщепления глюкозы.

Структура стевиола действительно похожа на структуру стероидных гормонов. Однако еще в 1960-е годы в экспериментах Дорфмана и Неса было установлено, что хотя стевиол и влияет на снижение активности мужских гормонов, для этого понадобилось бы огромное количество сахара (или его заменителя). Что же касается канцерогенности стевиозида, то и тут проведенные исследования доказали, что это вещество не только не вызывает онкологических заболеваний, но и позволяет снизить риск развития меланомы или рака молочной железы.

Говоря о мутагенности стевиола, следует отметить, что под его влиянием действительно могут мутировать некоторые клетки – например, сальмонеллы. А вот, скажем, штаммы кишечной палочки на него не реагирует. Причем от дозы стевиола это никак не зависит.

Разумеется, как и многие другие растительные компоненты, стевия опасна передозировкой. В случае превышения дозы в 15 г стевиозида на килограмм вашего веса, могут развиваться различные неприятные нарушения, вплоть до летального исхода. Но по сладости такая доза эквивалентна 300кг сахара в день, так что вы вряд ли ее превысите.

Ну а если вас интересуют зарубежные клиники и стоимость лечения и обследования в них — посетите сайт mednapravlenie.ru. Только там есть все чтобы лечится у ведущих врачей со всего мира.